0  26/02/16(月)19:38:40 No.1402661009 そうだねx20


牛乳寒天バトル酒のアテ部門にエントリーします
皆さんご存じ、石川県の郷土料理ベロベロをちょっとアレンジ
寒天を混ぜてないだし汁をひたした白玉麩を混ぜてみました
1  26/02/16(月)19:39:32 No.1402661343 そうだねx2
ベロベロは調べればレシピが出てくるので割愛
顆粒出汁のかわりにうどんスープ突っ込んだらしょっと塩っぽくなってしまった
だし汁作って寒天と卵入れる前にちょっと分けておいて白玉麩にひたす
寒天入れて卵入れて型に流し込んで、固まってきたら白玉麩を混ぜて固める
白玉麩を噛みしめたときにじわっと口の中にだし汁が広がる…なら
良かったんですけど…あんまりだし汁を保持してくれなかったので失敗
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2  26/02/16(月)19:39:34 No.1402661355 そうだねx8
>石川県の郷土料理ベロベロ
知らない料理だ…
ググって初めて知った！
3  26/02/16(月)19:40:58 No.1402661912 +
何その卑猥な郷土料理
4  26/02/16(月)19:41:07 No.1402661980 そうだねx10
そしてある程度想定していたけれどやっぱり冷やすとうまあじが感じにくい…
でもそこはなかなか溶けない寒天
適当に電子レンジで人肌程度に温めて、七味振るといい具合にしょっぱくて…
これは…酒のあて…
という訳で辛勝です、ありがとうございました
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5  26/02/16(月)19:41:40 No.1402662179 +
洋菓子的ななにかかと思ったら知らん料理の名前がスイと出た！
6  26/02/16(月)19:42:03 No.1402662330 +
見た目がすごい和風の感じがして上品で良いと思う
食べてみたい
7  26/02/16(月)19:45:44 No.1402663697 +
ちなみにベロベロは作成難易度低いのでレッツトライ！！
少なくとも複層寒天作ろうとして層剥離するとか混ざるとかは無いし
レシピ通りでもしょっぱくて甘くて生姜の風味もしておいしい
8  26/02/16(月)19:47:31 No.1402664393 そうだねx2
なんかかわいいお猪口だね
9  26/02/16(月)19:50:21 No.1402665487 そうだねx11
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10  26/02/16(月)19:51:47 No.1402666018 +
imgでべろべろ初めて見た…
小さい頃あんまり好きじゃなかったな…
11  26/02/16(月)19:52:20 No.1402666227 +
きたか！
12  26/02/16(月)19:54:21 No.1402666975 そうだねx3
べろべろでググろうとしたらまずいってサジェストされてダメだった
13  26/02/16(月)19:55:14 No.1402667297 +
和風総本家で紹介されそうなレベルだ
14  26/02/16(月)19:57:41 No.1402668138 +
甘いんだかしょっぱいんだか曖昧
生姜風味なのか卵風味なのかわかんない
寒天のもろっとした舌ざわり
で苦手な人もそりゃ居るだろうなあ
15  26/02/16(月)19:59:18 No.1402668789 +
婆さんが昔作ってた
16  26/02/16(月)19:59:48 No.1402668965 +
住んでたのに知らねぇ…
17  26/02/16(月)20:02:20 No.1402669964 +
ベロベロ…？
18  26/02/16(月)20:02:45 No.1402670117 +
>皆さんご存じ、石川県の郷土料理ベロベロ
知らない…
19  26/02/16(月)20:03:16 No.1402670345 +
北陸在住の「」がどんどん出てくる
ちなみに寒天修羅の国秋田でも卵寒天があるらしい
20  26/02/16(月)20:04:12 No.1402670733 +
北陸に住んでるけど1ミリも知りませんでした…
21  26/02/16(月)20:05:19 No.1402671138 +
べろべろはべろべろになれるのかい？
22  26/02/16(月)20:05:54 No.1402671375 +
牛乳寒天バトルて何月まで？
23  26/02/16(月)20:06:51 No.1402671757 +
年間を通じて開催されております
24  26/02/16(月)20:07:06 No.1402671840 そうだねx10
>牛乳寒天バトルて何月まで？
今日が本戦
明日から来年の2/15まで予選
25  26/02/16(月)20:07:42 No.1402672089 +
酒のお供でべろべろになるまでつまむからべろべろ？
26  26/02/16(月)20:15:51 No.1402675698 +
お酒のお供として美味しかったなら優勝でいいんだぞ
27  26/02/16(月)20:22:22 No.1402678678 そうだねx1
>明日から来年の2/15まで予選
予選が長過ぎる…
28  26/02/16(月)20:29:14 No.1402681499 そうだねx1
器までおしゃれだ…
29  26/02/16(月)20:35:29 No.1402684209 +
お麩に染み込んだ寒天が美味しそう
色合いがもう美味そう
30  26/02/16(月)20:41:56 No.1402686904 +
>お酒のお供として美味しかったなら優勝でいいんだぞ
優勝でも良いんだけどなんとなく納得できてないのと
今リベンジ版の寒天固めてるんだ
それで優勝するわよ
31  26/02/16(月)20:43:19 No.1402687452 +
えべすとかべっこうって言われるやつよねこれ
醤油とか生姜つけても美味い
32  26/02/16(月)20:49:42 No.1402690342 +
知らない料理だけど美味しそう